Ermua elige hoy su postre dulce o típico

Esta tarde se falla el concurso para seleccionar un postre o dulce ‘típico’ que represente a la Villa de Ermua. Las propuestas que se presenten al concurso serán valoradas por un jurado de lujo. El órgano será mixto, lo formaran profesionales de renombre del sector así como otras personas que sin dedicarse profesionalmente al sector den su opinión como consumidores/as. La parte profesional estará compuesta por Rafa Gorrotxategi, maestro artesano de Tolosa; Fernando Canales, cocinero del Restaurante Etxanobe (Palacio Euskalduna) y Restaurante Akebaso; Luis López de Sosoaga, Presidente de la Federación Vasca de Pastelería Artesana y del Gremio de Pastelería de Álava; José Manuel Angulo Enales, Presidente de la Escuela de Pastelería de Bizkaia y Vicepresidente del Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia y Ion Fiz, diseñador y empresario del sector de la moda. El jurado se reunirá a las 5 de la tarde en Lobiano, valorará las propuestas presentadas y dará a conocer su decisión. Habrá dos premios: un 1º premio, dotado con placa acreditativa y un accésit especial. Este acto se enmarca dentro de la X. edición de las Jornadas Gastronómicas de nuestra localidad.

A este concurso promovido por el área de Desarrollo Local puede presentarse cualquier persona a titulo individual, o empresa de Hostelería o Pastelería. Los/as concursantes deberán de presentar 12 unidades si es formato individual (pasta, galleta, etc.) o 1 unidad si es formato colectivo (tarta, etc.). Deben hacerlo en un recipiente neutro sin ningún tipo de publicidad ni nombre. Con cada dulce o postre a concurso se entregará un sobre con el nombre del dulce en la parte exterior y en el interior la memoria descriptiva, así como la receta y modo de elaboración en un folio sin membrete alguno. El interior del sobre también incluirá un sobre más pequeño con los datos personales (nombre, apellidos y teléfono de contacto).

Como es sabido, cuando viajamos o vamos a cualquier lugar es muy común comprar algo común, usual o ‘típico’ de aquel lugar para regalárselo a los seres queridos: familia, amigos/as, compañeros de trabajo, etcétera. En Ermua no contamos con ningún producto que pueda reunir esa característica y/o función, algo que nos represente, hecho aquí para las personas de cualquier lugar.