Veinte establecimientos hosteleros participarán en el VI. concurso de pinchos

30.05.08

Sociedad

Veinte establecimientos hosteleros participaran en el sexto concurso de pinchos de la localidad. La cifra de establecimientos supone todo un record de participación, de esta iniciativa que cada año cuenta con mayores adeptos y despierta mayor expectación. La edición se celebrará entre los días 18 y 22 de junio. En la edición del pasado año participaron trece establecimientos de la localidad, por lo que siete establecimientos se estrenarán en la presente edición del concurso con sus propuestas.

Este concurso que anualmente organiza la Asociación Gastronómica Lobiano está muy asentado y despierta mayor interés año tras año, tanto entre los participantes como entre el público en general. El Jurado estará este año formado por Iosu Mugerza del Restaurante Belaustegi en el Alto de San Miguel (Elgoibar), Pantxo Bedialauneta, del Bar Cantábrico de Ondarroa y ganador del Concurso Mundial de Pintxos: Arzak de Oro y un miembro de la Comisión. Este jurado pasará por todos los establecimientos a partir de las 18:00 h del jueves día 19. Los pinchos estarán a disposición de los/as clientes desde el miércoles día 18 hasta el domingo 22 de junio.El público en general podrá degustar los pinchos del concurso en horario habitual de cada establecimiento al precio de 1,10 €.

La relación de establecimientos y el nombre de las propuestas que presenta cada una en esta edición lo ofrecemos en la siguiente tabla:

Pinchos a concurso 2008
Nº	Establecimiento	Nombre del pincho	Ingredientes
1	Bodega Sirimiri	Ave que vuela	Pollo, vino blanco y orégano
2	Txalaparta	Mundiala	Rape, Salsa Americana y mermelada de tomate
3	Cafetería Giroa	Pyrrhula	Jamón, Piquillo y risoto de chipirón
4	Cafetería Zutabe	Pamela de calabacín	Jamón Ibérico, Queso cabra y calabacín
5	BeerStation	Gaztamendi Beerstation	Queso, jamón de pato, mezclum de lechugas
6	Cafetería Irulitxa	Irulitxa	Solomillo y tomate
7	Cafetería Jai	Intropia	Pan con sabores, kokotxas de merluza, cebolleta y polvo de corteza
8	Cafetería Xagua	Canutillo X	Hojaldre y Bonito
9	Titanic	Gnomo	Lomo y Hongos
10	Herga	Herga II	Champiñón y jamón
11	Cafetería Zurich	Auténtico	Bonito, Queso fundido y Jamón York
12	Bodega Pedreña	Quendimon	Endivias, queso y salmón
13	Rte. Urkaregi	Mil hojas de chipirón	Chipirón, cebolla y mousse de tinta negra
14	Kiska Pub	Pimiento Marino	Rape, Bacalao, Alga marina, gamba y muela de buey
15	Centro Andaluz	Bacalao Izar	Patata panadera, bacalao, huevo codorniz
16	Orensana	Prego do Mar	Pulpo, Patata y gamba
17	Infreñu	Deabrua	Mousse de queso, boquerón y mermelada de pimiento
18	Cheers	Uxue	Pichón y cebolla caramelizada
19	Axut	Axut	Queso Roquefort y Cebolla caramelizada
20	Hanigan´s Irish Tavern	Itxaso	Txangurro y langostino

Veinte establecimientos hosteleros participarán en el VI. concurso de pinchos

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