Ermua calienta motores para las XXII Jornadas Gastronómicas

La asociación gastronómica Lobiano ha presentado la XXII edición de las Jornadas Gastronómicas locales. Durante este recién estrenado mes de junio, Ermua acogerá seis actividades distintas, donde destaca el tradicional Concurso de Pintxos.

El Programa comenzará el próximo martes día 7 con la cata de cervezas con Estrella Damm, a partir de las 19:00 horas en la cafetería Plan B. La inscripción es gratuita en el propio establecimiento, pero las plazas están limitadas a 15 personas.

El martes 8 de junio, el restaurante Urkaregi acogerá una cena maridaje que ofrecerá el chef donostiarra Sergio Humada. Galardonado con el premio Talento Gastro 2020 al mejor cocinero guipuzcoano, Humada abrió su primer restaurante con tan solo 20 años, y ha pasado por las cocinas de Bera Bera, Alma Hotels, Via Veneto y su último proyecto, Casa Humada, un restaurante que combina producto, tradición y evolución. 35 personas podrán disfrutar de su cocina a partir de las 21:00 horas, previa inscripción y pago de 55 euros en Urkaregi.

El sábado 18 de junio, los/as más cocinillas tendrán la oportunidad de participar en el concurso de bacalao al pil-pil, patrocinado por Bacalaos Alcorta. El certamen comenzará a las 12:00 horas en la plaza Cardenal Orbe, y se podrá concursar por parejas hasta un total de 20 pares. La inscripción tiene un precio de 20 euros por equipo, y se podrá formalizar en la vinoteca Mahasti.

El mismo sábado, desde las 11:00 horas, la plaza acogerá la feria alimentaria de productos KM0, donde podremos visitar los puestos de Euskalsagardoa, pan, dulces, quesos y verduras, entre otros.

Como cierre de las jornadas, el jueves 23 de junio se celebrará una cata de vinos con Bodegas Tobelos a las 19:00 horas en la vinoteca Mahasti. La actividad será gratuita, pero será necesario completar una inscripción previa en el propio establecimiento, ya que está limitado a 15 plazas.

• El Programa

13 nuevas propuestas en el Concurso de Pintxos

El plato principal de estas XXII Jornadas Gastronómicas será el Concurso de Pintxos. 13 establecimientos locales participarán en el certamen del 13 al 19 de junio. Durante esa semana, podremos degustar las originales propuestas en los siguientes locales (pincha en las imágenes para ampliar las fotografías):

Concurso de Pintxos

Foto	Establecimiento	Nombre del pintxo	Ingredientes principales
	Sagarra	Pani-tun	Pani puri, atún rojo y ajoblanco
	Plan B	Plan B acalao	Bacalao y salsa Plan B
	Giroa	Asiertxo	Secreto, patata y yema de huevo
	Mendiola	Millefeuille	Bacalao, patatas y pimiento
	Jubiletxe	Falsa croqueta de pollo	Pollo lumagorri, kimchi y verduras
	Kiska	Quimera	Pan bao, carrilleras y salsa de setas
	Simon	Bienmesabe	Jamón asado, guacamole y chimichurri
	Caperos	Antxopi	Anchoa, tomate y queso
	Txalaparta	Txolumak	Muslo lumagorri, manzana reineta y chocolate
	Amatxi	Baso sorgindua	Ciervo, volovan y caviar de trufa
	Zutabe	Brancada de bacalao con dulce de piquillo	Bacalao, patata y piquillo
	Urkaregi	Ven3ka	Ventresca, pimiento y calabacín
	Lau bide	Azkena	Puerros, espinacas y hongos