‘Infeñu’ gana el concurso local de pinchos con ‘Martintxo’

La cafetería ‘Infreñu’ se ha alzado con el premio oficial de la séptima edición del concurso de pinchos de Ermua. En la pasada edición estuvo cerca y obtuvo el premio popular de los/as consumidores/as. El establecimiento se ha impuesto con la propuesta bautizada como ‘martintxo’. Un pincho compuesto de ‘solomillo de cerdo, queso azul y aroma de tomate’. La segunda plaza de la clasificación ha sido para establecimiento ‘Restaurante Tribuna’, con un pincho llamado ‘Pisto de marisco’, y realizado con los siguientes ingredientes:‘ Marisco, pulpo, patata y puerro’.

El concurso se falló en la tarde noche de ayer, tras visitar el jurado ‘in situ’ todos los establecimientos y valorar, la presentación, elaboración, la textura y el sabor de las distintas combinaciones a concurso. El jurado estuvo compuesto por Patxo Bedialauneta, del Bar Cantábrico de Ondarroa, ganador del Concurso Mundial de Pinchos “Arzak de Oro”, por Patxi Marina Martínez, cocinero del restaurante Pastor del Gorbea y coautor del libro ‘Vegetariano todo el año’, y un miembro de la Comisión. Ahora sólo falta pronunciarse a la población con su voto popular, que puede emitirse en esta misma web hasta las 24 horas de hoy o bien mañana en la urna que se instalará en el stand en la feria.

La Asociación Gastronómica Lobiano se ha felicitado por el record de participación de los/as ermuarras, tanto de los establecimientos que han vuelto a romper el techos de hosteleros/as inscritos/as. Así como por la población que ha recorrido masivamente todos los establecimientos en liza. Para calibrar el nivel de participación basta con aportar el dato que más de un establecimiento ha llegado a agotar la remesa preparada para estas primeras jornadas”. En la jornada de ayer mismo varios establecimiento superaron los trescientos pinchos servidos y varios pasaron también los dos centenares de raciones. El jurado expresó su dificultad para decantarse por alguna propuesta, debido a “la alta calidad y cuidada presentación de las composiciones presentadas presentadas al concurso’.

Si deseas votar para elegir el pincho popular puedes hacerlo a través del enlace directo de más información.