El ‘Marisco de Tierra’ de GastroPub Sagarra gana el Concurso de Pintxos de Ermua

Las XVII Jornadas Gastronómicas de Ermua han llegado a su fin, y con ellas el Concurso de Pintxos de los establecimientos hosteleros de la localidad. El jurado del certamen ha revelado los ganadores de este año, y el GastroPub Sagarra se ha alzado con el primer premio con su “Marisco de Tierra”.

El jurado ha estado compuesto por Josu Mugerza del Restaurante Belaustegi de Elgoibar, Koldo Kortabitarte del Restaurante Kobika de Durango, Josema Azpeitia, premio Euskadi de Gastronomía a la mejor labor periodística por la revista Ondojan, y un miembro de la organización. Entre los cuatro han decidido otorgar el primer premio al GastroPub Sagarra, cuyo pintxo ha llamado la atención del jurado por la estética y el colorido. “Marisco de Tierra” es una tosta crujiente de pan, fritada de Gochuyang, manitas y, coronando el pintxo, una vieira a la plancha con toques de lima.

El segundo premio del concurso ha ido a parar al bar Giroa y su “Gyoza Giroa”, un ravioli japonés relleno de ternera y foie. Y en tercer lugar, el bar Infreñu con el "20 Urte Talo-Kenos-keda", un talo relleno de secreto ibérico, humus, frutos secos, salsa de yogur y brotes; un pintxo para celebrar el 20 aniversario del establecimiento.

Por otra parte, el jurado ha querido destacar el “¡Solo la mar!” del bar Jai como “Pintxo más Innovador” del concurso. Y es que el original pintxo presentaba una cáscara de ostra con una kokotxa de merluza y salsa de ajoblanco y almendras. Su originalidad y su gran sabor le han hecho merecedor de este premio especial.

Unanimidad entre jurado y público

Además del voto del jurado, el público también ha tenido la oportunidad de decidir cuál ha sido su pintxo favorito a través de una encuesta en la web municipal www.ermua.es. Así, el voto popular ha reafirmado la victoria del GastroPub Sagarra, obteniendo más del 15% de los votos. En segundo lugar, con un 11,83%, se ha situado Infreñu, y en tercer lugar, Pata Negra, con el 10,22% de los votos.

Han iniciado la votación 300 personas, pero solo la han completado 186. Por ese motivo, solo se han tomado en consideración esos votos.

Resultado de la votación popular de los Pintxos del concurso 2017

Posición	Pintxo	Bar	Votos
1		Sagarra · Marisco de tierra	28
2		Infreñu · 20 Urte Talo-Kenos-Keda	22
3		Pata Negra · Nido de pato	19
4		Mojito Club Kiska · Serenity	17
5		Giroa · Gyoza Giroa	17
6		Tribuna · Campo y mar	14
7		Jai · ¡Solo la Mar!	10
8		Mendiola · Buztancake	9
9		Urkaregi · Udaberri	8
10		Akelarre · Ibérico de Añana	6
11		Zutabe · Mil hojas de calabacín	6
12		Batzoki · Ekaitza	5
13		Caperos · Sobretosta	5
14		Hannigans · Sal-Ba	5
15		Lau Bide · Lau.3	4
16		Frankfurt · ¡¡¡Salta!!!	3
17		Irulitxa · Pecado Capital	3
18		Txalaparta · Eribera	3
19		Karabixa · Montadito de verano	1
20		Beer Station · Trampantojo de vieiras gratinadas	1
21		Eklipse · Fusión asiática de solomillo y calabacín	0
22		Centro Extremeño · Canasta de guacamole y gamba	0
23		Geraleku · Volado	0
24		O Encontro · Redondo Mediterráneo	0
25		El Ombú · Varesse	0
26		Paddock · Gabardina para el Boletus	0
27		Sidney · Huevo francés	0
28		Zutik · Pulpo al ajolio	0
29		Sirimiri · Hamburgesa vegetal	0
30		To Guay · Explosión de sabores	0
31		Torrekua · Crepes de gazpacho con jamón	0