‘Urkaregi’, premio del jurado en el concurso local de pinchos

El Restaurante ‘Urkaregi’ recibe el premio oficial del jurado en el concurso de pinchos de Ermua 2010. El establecimiento se ha impuesto con la propuesta bautizada con el mismo nombre. Un pincho compuesto de ‘rapé, bacón, hongos y chupito de puerro’. La segunda plaza de la clasificación ha sido para establecimiento ‘Cafetería Jai’, con un pincho llamado ‘Muskuilua’, y realizado con los siguientes ingredientes:‘mejillón, crema de queso, chipirón y lechuga’. El ganador recibirá 200 euros y diploma y el segundo 50 euros y diploma, respectivamente.

El concurso se falló en la tarde noche de ayer, tras visitar el jurado ‘in situ’ todos los establecimientos y valorar, la presentación, elaboración, la textura y el sabor de las distintas combinaciones a concurso. El jurado estuvo compuesto por Patxo Bedialauneta, del Bar Cantábrico de Ondarroa, ganador del Concurso Mundial de Pinchos “Arzak de Oro”, por Iosu Mugerza, cocinero del Restaurante ‘Belaustegi’ de San Miguel, y un miembro de la Asociación Gastronómica Lobiano. El jurado ha destacado el nivel de todos los establecimientos participantes y el esmero en la presentación y selección de las propuestas. Esta edición ha marcado un record, con veinticinco pinchos, más que nunca. El jurado ha destacado la labor del colectivo de hostelería por ofrecer un producto de alta calidad, concepto de bocado atractivo y defendible en la barra en estas jornadas de masiva afluencia.

Ahora sólo falta pronunciarse a la población con su voto popular, que puede emitirse en esta misma web hasta las 24 horas del próximo viernes o en la urna que se instalará en el stand en la feria el sábado. La Asociación Gastronómica Lobiano se ha felicitado por el record de participación de los/as ermuarras, tanto de los establecimientos que han vuelto a un hito de hosteleros/as inscritos/as. Así como por la población que está recorriendo masivamente todos los establecimientos en liza, a pesar de no acompañar la climatología. Para calibrar el nivel de participación basta con aportar el dato que más de un establecimiento ha llegado a agotar la remesa preparada para estas primeras jornadas”. En la jornada de ayer varios establecimientos superaron los doscientos pinchos servidos.